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秋だなぁ〜❣️

朝5時から畑で、夏野菜を撤収し
秋野菜の植え床の準備、そして買っておいた苗の植え付けをしました。
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あっという間です。
白いのは石灰。
しばらくなじませたら、葉物野菜の種を蒔いたり、
白菜、大根など蒔きます。

オクラは今が最盛期
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風が気持ちのいい朝です。
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糸瓜

今年初めて畑で育ててみた「糸瓜」・・・・
偶然、地元のテレビで産地の食材コーナーで紹介されると予告がありました。
どんなレシピが有るのかな?
地元ではどんな風にして食べられてるのかなぁと
とても知りたかったので、番組を楽しみにしていました。

それが昨日のこと。
でも私は母がいつも作っていた「辛しなます」しか作れません。

とりあえずそれを作ってみました。

① まず輪切りに切ります。
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② それを茹でます。
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③暫くするとほぐれます。
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④しっかりほぐれたら取り出します。
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⑤これを絞っていろいろ使うというわけです。
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母得意の「辛しなます」
なかなかあの味には近づけないのですが
母もなくなってだいぶ経つので、あの味はだんだん忘れてしまった。
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番組では、この他に焼きぞばとか酢の物、松前漬風とか紹介してました。
私も早速やってみようかと思っているところです。

問題は後3個くらいあるのだけれど
1個から取れる量が多くて
さっさと使ってしまわないと、傷んでしまうところ。
冷凍は好きじゃないし・・・悩ましいところです。
茹でなければかぼちゃと一緒で、少しは長持ちしそうですが・・・・
ちなみに上越方面では「なますかぼちゃ」
下越では「そうめんかぼちゃ」というところもあるようです。

ぜ、絶品~!

お手製のトマトが豊作で
持て余し気味・・・・・
手軽なトマトジュースを作りました。
手軽と言ったって、湯むきして、刻んで、煮て、冷まして、ミキサーにかけて
再度煮て味をつけて、冷やして飲む!
でも絶品です、美味しい~!
残念ながら、居合わせた人しか味わえない・・・・
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でも無農薬栽培、畑直送、添加物なし、
これで美味しくなかったらうそだよね?


う、美味い!

農家レストラン

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農家レストランって言ってもいいんじゃない?😄
ブランチで〜す‼️

晴耕雨読

予報通り5時過ぎから、ポツポツと雨が当たり出しました。
降るというよりポツポツ。

これが昨日伐採した木の枝です。
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これでかなりスカッとしました。
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本来は今年の春、早春にやっておくべき事。
桜もそうだけど
こちらは時期を間違えると枯れてしまうので
できません。

他も今やる時期では絶対ないけど
うっそうとしてしまったので
来春の花を諦め
思い切り切りました。

今日は庭仕事は、ほどほどしかできないな。
その為の雨かも?
野菜だけは採って来よう。

これぞ晴耕雨読。

プロフィール

クコナツ

Author:クコナツ
新潟市在住 主婦
夫との2人暮らし
10年前、近郊にぼろいセカンドハウスを買い、週末は夫と共にその整備をしています。
趣味=テニス・家事・園芸
2009/12/10上腕部を骨折した事をきっかけにブログを始めました。
骨折は治りましたが、あたふた暮らしています。

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