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ナス紺

新潟の誇るナスの品種の一つ「十全なす」
実が柔らかく、煮てよし、炒めてよし、もちろん漬物にしたら絶品。
私も育てているけど
実が傷つき易く、なかなか難しいナスです。
買ったほうが安いかも?
IMG_7232_20160913200509932.jpg

    これを上手に漬けるのは
    なかなか大変。
    いわゆる「塩梅」 が大事。
    
今日は美味く漬かりました。
IMG_7233_201609132006516c5.jpg
この色がたぶん「ナス紺」じゃないかと思う。
深くて濃い紫色。
芸術的です。
きれいな色・・・・・・・・・・・
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プロフィール

クコナツ

Author:クコナツ
新潟市在住 主婦
夫との2人暮らし
10年前、近郊にぼろいセカンドハウスを買い、週末は夫と共にその整備をしています。
趣味=テニス・家事・園芸
2009/12/10上腕部を骨折した事をきっかけにブログを始めました。
骨折は治りましたが、あたふた暮らしています。

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